伝統の"一度注ぎ”で美味しいビールを提供する『ビヤホールライオン　銀座七丁目店』をより深く紹介！

『ビヤホールライオン　銀座七丁目店』の伝統である"一度注ぎ”。一般的にはビールの液体と泡を別々に注ぐスタイルがスタンダードですが、同店では液体を勢いよく注ぎながら泡まで形成する手法を採っています。

グラスの中で液体を回転させながら、余分な炭酸を抜き、雑味を泡に閉じ込めることで、喉越しの良い飲みやすいビールに仕上がるのだとか。この動作を止めずに行います。

そして、注ぎ手は繊細な技術を持つ熟練スタッフのみが担当します。チャンスがあれば、その注ぐ姿を目の前で見てみたいですね！　（混雑時はくれぐれもご注意を）

この空間全体のテーマが「豊穣と収穫」を表しているとのことで、館内各所をクローズアップしてみると、柱は大麦、電飾はブドウと、いずれも豊穣を象徴していることがわかります。

何気なく、登録有形文化財のパネルを撮影したところ、一番近くのブドウ型の電飾の灯りが、周辺のものと違うことに気が付きました。

他の電飾は、ブドウの粒を表している球形のカバーの中で、一つ一つ光り方が違います。ですが、ここだけはキレイにすべての粒が同じ様に光っていました。

電球は寿命がありますが、この電飾に使用されている電球はもう作られていないそうで、とても丁寧に掃除やメンテナンスされています。現地に行った際は探してみてくださいね。

第二次世界大戦の直後は、進駐軍のみが利用できる時代もあったそうです。開業から90年が経った今でもこうして銀座の地で、多くの人を迎え入れ、開放感を感じながらビールを味わえる。

本格的な夏を迎えるこれからの季節、『ビヤホールライオン　銀座七丁目店』に足を運んでみてはいかがでしょうか？

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